Дубовик Келе

Дубовик Келе
Источник: Pinterest
Лес и горы

Классификация дубовика Келе 

Царство: Грибы 

Отдел: Базидиомицеты 

Подотдел: Агарикомицеты 

Класс: Агарикомицеты 

Подкласс: Агарикоцетовые 

Порядок: Болетовые 

Семейство: Болетовые 

Род: Суиллеллус или по старой классификации Боровик 

Вид: Дубовик Келе  

Латинское название: Suillellus queletii 

Синонимы: ✅Поддубник Келе; ✅Болет Келе; ✅Болет гладкоствольный; ✅Боровик кирпичный; ✅Boletus queletii  

По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный, второй категории пищевой ценности 

По строению спороносного слоя: Трубчатый 

 Внешний вид, описания, фото дубовика Келе 

Шляпка в диаметре до 15 см, выпуклой формы, покрыта сухой, слегка бархатистой кожицей кирпичного цвета, иногда с жёлтым или коричневым отливом.

Ножка коренастая, толстая, книзу утолщается, в диаметре до 5 см, в высоту до 10 см. Цвет ножки жёлтый, часто поверхность ножки покрыта красно-бурыми чешуйками, к основанию ножки плотность чешуек увеличивается.

Спороносный слой трубчатый, поры мелкие, жёлто-оранжевого или жёлто-красного цвета, при механическом воздействии (надавливании) губка синеет.

Мякоть плотная, лимонного цвета, на срезе моментально окисляется, приобретает синие оттенки. Имеет слабый приятный грибной аромат.

Дубовик Келе в разрезе
Источник: Instagram

Где и когда растёт дубовик Келе

Дубовик встречается в светлых лиственных лесах, реже в смешанных, как вы уже поняли из названия, в основном предпочитает общество дуба, образует с ним микоризу. Растёт с мая по октябрь, преимущественно небольшими группами.

Хозяйственное применение дубовика Келе 

Как и все дубовики, является условно-съедобным грибом, второй категории пищевой ценности, требует предварительного отваривания со сменой воды, как минимум 15 минут. Без предварительного отваривания может вызывать расстройства ЖКТ. После предварительной обработки, описанной выше, в кулинарии используется в первых и вторых блюдах, а также заготавливается на зиму путём консервации и заморозки.

Дубовики Келе
Источник: Pinterest