Несъедобные грибы

Источник: Instagram, Pinterest

Понятия несъедобные грибы

Несъедобные грибы — это грибы непригодные (буквально из которых нельзя сварить суп, пожарить или засолить) в пищу из-за своей специфической структуры мякоти (например грубой), отсутствия питательных веществ или неприятного вкуса и запаха, но не содержащие в своем составе опасных для жизни и здоровья человека химических соединений. Причем никакая предварительная обработка в рамках разума не может повлиять на их пищевые качества в положительную сторону.

В эту группу не входят опасные для здоровья ядовитые и галлюциногенные грибы. Хоть их по праву в большинстве случаев можно отнести к несъедобным, но для удобства и систематизации они вынесены в отдельные категории. Если вас интересовали именно они, перейдите по следующим ссылкам:

Виды несъедобных грибов:

Желчный гриб

Желчный гриб

Латинское название: Tylopilus felleus

Синонимы: Боровик желчный; Горчак; Ложный белый гриб; Boletus felleus

По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб


Боровик коренящийся

Боровик коренящийся

Латинское название: Boletus radicans

Синонимы: Болет коренящийся; Боровик горький губчатый (коренастый, укореняющийся, беловатый); Болет глубокоукореняющийся; Болет горький губчатый; Caloboletus radicans; Boletus albidus

По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб


Кордицепс китайский

Кордицепс китайский

Латинское название: Ophiocordyceps sinensis

Синонимы: Кордицепс синенсис; Ярсагумба; Гималайская Виагра; Призрак Тибета; Ordyceps sinensis; Sphaeria sinensis

По типу хозяйственного применения: Лечебный; Несъедобный гриб


Кордицепс однобокий

Кордицепс однобокий

Латинское название: Ophiocordyceps unilateralis

Синонимы: Гриб зомби; Зомбирующий гриб; Кордицепс однобокий; Cordyceps unilateralis

По типу хозяйственного применения: Лечебный; Несъедобный гриб


Кордицепс военный

Кордицепс военный

Латинское название: Cordyceps militaris

Синонимы: Гипоксилон военный; Ксилярия военная; Торрубий военный 

По типу хозяйственного применения: Лечебный; Несъедобный гриб


Ложный опёнок кирпично-красный

Ложный опёнок кирпично-красный

Латинское название: Hypholoma lateritium

Синонимы: Ложноопенок кирпично-красный; Гифолома кирпично-красная; Agaricus carneolus (lateritius, perplexus, sublateritius); Deconica squamosa; Dryophila sublateritia; Geophila sublateritia; Hypholoma perplexum (sublateritium); Naematoloma sublateritium; Pratella lateritia; Psilocybe lateritia

По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб 


Ложный опёнок водянистый

Ложный опёнок водянистый

Латинское название: Psathyrella piluliformis

Синонимы: Ложноопёнок водянистый;Псатирелла водолюбивая; Псатирелла шаровидная; Псатирелла гидрофильная; Хруплянка гидрофильная; Agaricus piluliformis (hydrophilus); Hypholoma piluliforme; Drosophila piluliformis; Psathyrella hydrophila

По типу хозяйственного применения:Несъедобный гриб


Ложный опёнок Кандолля

Ложный опёнок Кандолля

Латинское название: Psathyrella candolleana

Синонимы: Ложноопёнок Кандолля; Хруплянка или Гифолома Кандолля; Agaricus violaceolamellatus (candolleanus); Drosophila candolleana; Hypholoma candolleanum; Psathyra candolleanus 

По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб 


Перечный гриб

Перечный гриб

Латинское название: Chalciporus piperatus

Синонимы: Маслёнок или Моховик перечный; Болет перечный; Boletus piperatus; Viscipellis piperata; Leccinum piperatum; Suillus piperatus; Ixocomus piperatus; Ceriomyces piperatus 

По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб 


Моховик паразитирующий

Моховик паразитирующий

Латинское название: Pseudoboletus parasiticus

Синонимы: Моховик паразитный; Боровик паразитный; Boletus parasiticus; Xerocomus parasiticus

По типу хозяйственного применения: Несъедобный 


Трутовик  жестковолосистый

Трутовик  жестковолосистый

Латинское название: Trametes hirsuta

Синонимы: Траметес жестковолосистый; Губка жестковолосистая; Boletus hirsutu; Polyporus hirsutus

По типу хозяйственного применения: Несъедобный; Лечебный


Мухомор сицилийский

Мухомор сицилийский

Латинское название: Amanita ceciliae

Синонимы: Поплавок сицилийский; Поплавок странный

По типу хозяйственного применения:Несъедобный 


Опёнок чеканный

Опёнок чеканный

Латинское название: Armillaria ectypa 

Синонимы: Опёнок осенний чеканный или болотный; Desarmillaria ectypa

По типу хозяйственного применения: Несъедобный


Чага

Чага

Латинское название: Inonotus obliquus

Синонимы: Чага берёзовая; Трутовик косотрубчатый или скошенный; Цырь; Кяр; Берёзовый гриб; Древесный гриб; Чёрный гриб; Чёрный берёзовый гриб; Inonotus obliquus; Pilat; Birch Mushroom; Black Birch Touchwood; Clinker Polypore

По типу хозяйственного применения: Несъедобный; Лечебный 


Трутовик настоящий

Трутовик настоящий

Латинское название: Fomes fomentarius

Синонимы: Трутовик обыкновенный; Кровяная губка; Boletus fomentarius; Polyporus fomentarius; Fomes griseus; Ungulina fomentaria

По типу хозяйственного применения:Несъедобный; Лечебный


Гриб рейши

Гриб рейши

Латинское название: Ganoderma lucidum 

Синонимы: Гриб рейши; Трутовик блестящий или лакированный; Гриб Линчжи; Ганодерма лакированная;  Ганодерма блестящая; Ганодерма; Лин-чжи; Рэйси; Маннэнтакэ; Линьчжи; Boletus rugosus; Grifola lucida; Boletus lucidus; Polyporus lucidus; Fomes lucidus

По типу хозяйственного применения: Лечебный; Несъедобный 


Трутовик окаймлённый

Трутовик окаймлённый

Латинское название: Fomitopsis pinicola

Синонимы: Трутовик сосновый,окаймлённый; Древесная губка; Fomitopsis pinicola; Boletus pinicola;Trametes pinicola; Pseudofomes pinicola 

По типу хозяйственного применения: Лечебный; Несъедобный


Трутовик плоский

Трутовик плоский

Латинское название: Ganoderma applanatum

Синонимы: Гриб художника; Boletus applanatus; Boletus lipsiensis; Fomes applanatus; Ganoderma lipsiense; Polyporus applanatu

По типу хозяйственного применения: Несъедобный


Трутовик зимний

Трутовик зимний

Латинское название: Lentinus brumalis

Синонимы: Полипорус зимний; Boletus brumalis (brumalis var. fasciculatus, ciliatus, fasciculatus, fuscidulus, hypocrateriformis, umbilicatus); Favolus apiahynus; Leucoporus brumalis (vernalis); Microporus substriatus; Polyporellus brumalis (fuscidulus); Polyporus brumalis (cyathoides, fuscidulus, luridus, nanus, pauperculus, subarcularius, substriatus, trachypus, tucumanensis); Polystictus substriatus

По типу хозяйственного применения: Несъедобный


Трутовик горбатый

Трутовик горбатый

Латинское название: Trametes gibbosa

Синонимы: Траметес горбатый; Merulius gibbosus; Daedalea virescens; Polyporus gibbosus; Lenzites gibbosa; Pseudotrametes gibbosa

По типу хозяйственного применения: Несъедобный


Трутовик разноцветный

Трутовик разноцветный

Латинское название: Trametes versicolor

Синонимы: Траметес разноцветный; Трутовик пестрый; Хвост индюка; Кукуший хвост; Пеструшка; Кориолус разноцветный (многоцветный); Boletus atrofuscus (cyaneus, suberosus, versicolor); Cellularia cyathiformis; Polyporus antarcticus (apophysatus, caesioglaucus, carpineus, cristulatus, fuscatus, hirsutulus, irpiciformis, luteovelutinus, nigricans, nummularius, pectunculus, picicola, pictilis, reisneri, rohlenae, subflavus, vitellinus); Polystictoides castaneicola; Polystictus azureus (corylicola, doidgeae, inversus, neaniscus)

По типу хозяйственного применения: Несъедобный; Лечебный


Чайный гриб

Чайный гриб

Синонимы: Комбуча; Японский или маньчжурский гриб

По типу хозяйственного применения: Несъедобный; Лечебный


Трюфель олений

Олений трюфель

Синонимы: Дождевик олений; Элафомицес зернистый; Трюфель зернистый; Парга; Парушка; Elaphomyces cervinus 

По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб