Классификация трутовика настоящего
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Неопределен
- Порядок: Полипоровые
- Семейство: Полипоровые
- Род: Фомес
- Вид: Трутовик настоящий
- Латинское название: Fomes fomentarius
- Синонимы: ✅Трутовик обыкновенный или настоящий; ✅Кровяная губка; ✅Boletus fomentarius; ✅Polyporus fomentarius; ✅Fomes griseus; ✅Ungulina fomentaria
- По типу хозяйственного применения: Несъедобный; Лекарственный
- По строению спороносного слоя: Трубчатый
Внешний вид, описания, фото трутовика настоящего
Шляпка или плодовое тело, так как выраженная ножка отсутствует, довольно крупное, достигает 50 см в ширину и до 30 см в высоту, сидячее, крепится к дереву верхней центральной частью, имеет плотную, деревянистую структуру, по форме напоминает козырёк или копыто крупного рогатого скота. Цвет шляпки может быть от светло-серого и светло-бежевого до тёмно-серого и серо-бежевого. На плодовом теле хорошо прослеживаются годичные кольца или новые, приросшие за сезон слои, каждый такой, это нарост за год.
Ножка отсутствует.
Спороносный слой трубчатый, гриб растёт так, что спороносный слой всегда расположен книзу, чтобы не было препятствий для выбрасывания спор, даже если ствол дерева меняет положения, гриб подстраивается под это изменение и меняет угол наклона последующих наростов. Цвет трубчатого слоя кремовый или бежевый, споры округлой формы, крупные.
Мякоть рыже-коричневого или бурого цвета, на вкус горчит, имеет плотную, упругую структуру, похожую на пробку (кору пробкового дерева), у старых представителей деревянистая.
Где и когда растёт трутовика настоящего
Растёт в лиственных и смешанных лесах, особенно любит березняки, дубравы и буковые леса. Гриб многолетний, сезонности нет, в основном плодоносит одиночно, редко небольшими группами. Трутовик настоящий является паразитом и сапрофитом, селиться на лиственных породах древесины как на живых деревьях, медленно убивая их, так и на отмерших, особенно любит полакомиться древесиной берёзы, бука, дуба, ольхи и осины.
Хозяйственное применение трутовика настоящего
В кулинарии
Трутовик настоящий из-за своей плотной, иногда даже деревянистой мякоти и низких вкусовых качеств признан несъедобным. Но часто в специализированной литературе по выживанию часто упоминается из-за своей распространённости.
Его целесообразно использовать в пищу только в экстремальных ситуациях, например, заблудились в лесу или наступила” эпоха глобального голода”.
Мякоть трутовика настоящего имеет горьковатый вкус и твёрдую структуру, перед употреблением в пищу его вымачивают, затем отваривают и измельчают, стараются отбирать молодые более мягкие экземпляры. Если таковых нет, у старых многолетних грибов используют только свежии, более светлые наросты.
В медицине
Трутовик настоящий активно использует в фунготерапии и народной медицине:
- Как средство для профилактики онкологических заболеваний.
- Как кровоостанавливающее средство наружного применения, по этой причине он имеет второе название — кровяная губка.
- Также он имеет тонизирующий, общеукрепляющий эффект, его используют для выведения токсинов и очистки организма.
- Как антивирусное и антибактериальное средство.
- Средство для нормализации обмена веществ и регенерации печени.