Понятие трубчатые грибы
Микологи, ученые изучающие грибы, для большего удобства и систематизации разделили все виды грибов по строению спороносного слоя, на четыре группы: трубчатые, пластинчатые, сумчатые и неопределенные. В этом разделе речь пойдет про трубчатые грибы.
Трубчатые грибы — группа высших грибов, объединенных по общему признаку, трубчатому спороносному слою, который находиться на тыльной стороне шляпки и внешне походит на пористую “губку” отчего в народе эта группа получила второе негласное название “губчатые ”. Данные грибы считаются многими любителями тихой охоты самыми почитаемыми и ценными лесными трофеями, за их вкусовые и питательные свойства. К тому же среди этой группы нет смертельно ядовитых представителей, за это их любят грибники, не сильно разбирающиеся в лесных дарах.
Интересный факт
Трубчатые грибы вырастают выше деревьев. На просторах Крайнего Севера подберезовики достигают до 40 см в высоту. А молодые карликовые березы могут быть в два раза ниже грибов – всего 20 см. Из-за этой особености очень удобно собирать грибы в данной местности.
Характеристика, описание, основные признаки трубчатых (губчатых) грибов
Трубчатые представители лесного царства относятся к наиболее ценным видам, так как количество съедобных грибов в данной категории значительно превышает число опасных экземпляров. Среди главных достоинств также можно выделить высокие вкусовые качества и богатый комплекс питательных веществ, оказывающих положительное влияние на человеческий организм.
Главное отличие трубчатых разновидностей от других типов – пористый гименофор (обратная сторона шляпки). Внешне слой, отвечающий за формирование спор, напоминает губку. Помимо особенностей плодового тела, губчатыегрибы имеют еще одну самобытную черту – взаимосвязь с деревьями. Практически у каждого гриба есть «собственное» дерево, по соседству с которым и произрастает гриб, образую симбиотическую связь с корневой системой дерева.
Почему так назвали данную группу
Свое название грибы получили благодаря строению тыльного слоя шляпки. Губчатая ткань, на самом деле, состоит из множества мелких трубочек, края которых выходят на поверхность, образуя пористое покрытие. Своеобразная структура обеспечивает высокую впитываемость влаги, за счет чего плодовое тело значительно увеличивается в размерах. Такое свойство следует учитывать при сушке крупных экземпляров.
Интересный факт
В тропических странах маслята питаются насекомыми! Слизь грибов обволакивает, растворяет и впитывает мелких мошек и паучков.
Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых
Трубчатые и пластинчатые грибы — это две основные категории грибов, которые различаются по степени спороношения. Они отличаются формой и расположением гименофора — части гриба, на которой расположены его споры.
Или говоря простым языком — по степени размножения (по форме половых органов). У трубчатых грибов споры (семена) находится в трубочках под шляпкой, а у пластинчатых грибов между пластинками с тыльной стороны шляпки.
Трубчатые грибы получили своё название благодаря трубкам, которые расположены на нижней стороне шляпки. Трубчатый спороносный слой образуется из тысяч мелких трубочек, которые содержат грибной споровый порошок, выпадающий при созревании спор. Трубчатые грибы обычно имеют толстую мясистую ножку и шляпку, которая может быть выпуклой или плоской.
Трубчатые грибы наиболее ценится среди любителей тихой охоты за высокие пищевые свойства и отсутствие в их рядах смертельно ядовитых видов.
Пластинчатые грибы имеют узкие ламели (пластинки), которые расположены на нижней стороне шляпки вместо трубок. Эти ламели начинаются у основания ножки и расходятся к вершине шляпки. Пластинки укреплены на ножке гриба. Шляпки пластинчатых грибов могут быть выпуклыми, плоскими, вогнутыми или воронковидными. Среди представителей пластинчатых грибов есть тоже большое количество вкусных и съедобных видов, но также присутствует очень много ядовитых и смертельно ядовитых видов.
Ключевое отличие между трубчатыми и пластинчатыми грибами заключается в устройстве гименофора. Трубчатые имеют под шляпкой пористый слой, похожий на губку. Спороносная прослойка пластинчатых разновидностей представлена многочисленными пластинками, напоминающими гармошку.
Кроме того, среди трубчатых представителей значительно преобладают съедобные популярные грибы, а непригодные для употребления плоды не несут смертельной опасности (только отравление). Категория пластинчатых в равной степени включает как безопасные, так и токсичные экземпляры, приводящие к летальному исходу.
Подовляющая часть губчатых видов является грибами симбиотами и обитает исключительно в лесных массивах, под деревьями или на деревьях. Пластинчатые грибы могут расти где угодно: под деревьями, на полях, лугах, обочинах трасс, огородах и т.д. Еще одним отличием между двумя группами является форма плодового тела: трубчатые имеют выпуклую шляпку, пластинчатые – любую, от яйцевидной до воронкообразной.
Интересный факт
Красный подосиновик – один из немногих грибов, который не имеет несъедобных или опасных двойников. Его крайне сложно спутать с другими видами грибов, тем более опасными для здоровья.
Съедобные трубчатые грибы
Примеры съедобных трубчатых грибов:
Маслёнок настоящий или осенний
Обитатель боров
Хороший, добротный съедобный гриб. Некий середнячок. Имеет универсальное кулинарное применение, только слегка раздражает склизкая шляпка, которая сильно марает руки.
Ищи его во мхах
Съедобный гриб, особенно хорош в маринованном виде. Как вы поняли из названия, любит мшистые локации.
И не белый и не моховик
Что-то среднее между белым грибом и моховиком. Съедобный гриб второй категории пищевой ценности, в западной Европе считается одним из самых лучший и высоко ценится.
Ядовитые трубчатые грибы
Хочу заранее оговориться, среди трубчатых грибов нет смертельно ядовитых представителей. За что их так любят грибники, особенно малоопытные. Но ядовитые экземпляры всё же встречаются. Кого-то успокоит, кого нет, но практически все ядовитые трубчатые грибы очень теплолюбивы и встречаются довольно редко, в основном в южных регионах.
Примеры ядовитых трубчатых грибов:
Исчадье ада
Тёмная сторона белого гриба. И, кстати, они родственники — оба относятся к боровикам. Имеют схожую форму, внешне различаются только расцветкой. Гриб ядовит, его употребление может привести к адским мукам, отсюда и название, одним словом — кромешное исчадие ада.
Шутка, конечно. Но серьёзно отравиться можно, даже небольшим количеством.
Ярок и опасен
Ещё один родственник белого гриба. По строению плодового тела похож на белый гриб, отличается цветовой гаммой. Ядовит, опасен для здоровья.
Розовая кожа — не к добру
Очередной родственник белого гриба. Ядовит, опасен для здоровья, даже небольшое количество может привести к тяжёлому пищевому отравлению, при больших дозировках возможна потеря сознания и судороги.
Несъедобные трубчатые грибы
Примеры несъедобных трубчатых грибов:
Скверный на вкус
Горчак или жёлчный гриб не ядовит, но скверный на вкус — горький и никакие предварительные манипуляции не исправляют ситуацию. Можно спутать с подберёзовиком или даже с белым грибом. Попав в блюдо напрочь его, портит.
Крепкий орешек
Гриб с деревянистой мякотю и низкими питательными качествами.
Просто невкусный
Хоть и похож на породистого боровика, но как и гриб горчак очень горький. Никакие манипуляции не помогают убрать горечь.
Самые необычные трубчатые грибы
Маслёнок перечный или перечный гриб
Не гриб, а пряность
Он не ядовит, но есть его вы не сможете. Как вы догадались из названия этого гриба невозможно, сварить суп или пожарить, так как он острый как перец. В средневековой Европе пока европейцы не познали восточных специй, маслёнок перечный использовали как перец и консервант. Собирали, сушили и добавляли в блюда.
Печёночница или трутовик печёночный
Визуально — боль для вегана
Впрочем, повстречав данное чудо природы в лесу, испытываешь неоднозначные ощущения, как будто ты попал в какой-то фильм ужасов — кровоточащий кусок мяса, прибитый к дереву, а точнее, чья-то печень пригвождённая к стволу дерева. Самое интересное даже в разрезе гриб напоминает красное мясо, есть светлые прожилки. К тому же гриб съедобен.
Трутовик плоский или гриб художников
Находка для творческих людей
Его не едят, а на нём рисуют. Да-да гриб несъедобен из-за твёрдой структуры, а используют его только для творчества — рисунков и поделок.
Самые вкусные трубчатые грибы
Белый гриб берёзовый или колосовик
Что тут говорить, белый гриб, одним словом
Один из самых почитаемых и топовых грибов. Высоко ценится. Достоин в любом блюде.
Добротный, вкусный гриб
Имеет универсальное кулинарное применение. Любим многими грибниками.
Просто хороший гриб
Хотя и не так почитается, как первые два экземпляра, но достаточно вкусный гриб. Как и первые два, универсален в кулинарии.
Самые полезные или даже лечебные трубчатые грибы
Чудо природы
Наткнувшись на него впервые сразу же и не поймёшь, что это гриб. То ли причудливое образование на коре, то ли каменная глыба. А на самом деле это гриб, пожарить с картошечкой, конечно, нельзя, но зато он содержит много полезных веществ в своём составе. Активно применяется в медицине и фунготерапие, особенно в Азии. В последнее время набирает всё большую популярность по всему миру. Радует тот факт, что основная масса этого гриба произрастает в России.
Кладезь для здоровья
Рейши получил общемировое признание как лечебный гриб с богатым составом биологически активных веществ, активно используется на протяжении двух веков в странах Азии, особенно популярен в Китайской медицине и фунготерапии.
Азиатская аптека
Трутовик окаймлённый использует в Азиатской народной медицине и фунготерапии. На его основе делают препараты для лечения следующих недугов: туберкулёза, воспаления лёгких, аутоиммунных заболеваний, злокачественных опухолей, сахарного диабета и при многих других болезнях. Также его используют для очищения организма и как иммуностимулятор.
Самые распространённые трубчатые грибы
В каждом сосновом лесу, да и не один
По статистике самый собираемый съедобный гриб — это сыроежка. Но как мы помним он пластинчатый. Если говорить про трубчатые грибы, это будет маслёнок. Маслёнок летний самый массовый из семейства маслят. Растёт волнами или как ещё говорят слоями. Плодоносит обильно. Если наткнулись на маслёнка летнего, не торопитесь покидать место находки. Так как он редко встречается одиночно. Обычно многочисленными колониями, десятки или даже сотни экземпляров. Из минусов маркая, слизистая шляпка и очень сильная червивость. Причём чем жарче на улице, тем больше червей, из десятка можно только взять парочку в корзину. Остальными уже полакомились черви.
Обабок или подберёзовик обыкновенный
Обабок или подберёзовик обыкновенный
Встречается часто, растёт в лиственных и смешанных лесах с преобладанием берёзы. Универсален в кулинарии, некий середнячок.
Красноголовик или подосиновик обыкновенный
Где осины, там и красноголовики
В отличие от первых двух представителей рейтинга не так распространён. Но всё-таки встречается часто, причём имеет узнаваемую и яркую внешность, что облегчает его сбор. Растёт в смешанных или лиственных лесах с преобладанием осины.
Самые красивые трубчатые грибы
Король среди грибов
Выглядит статно и благородно. Идеальная форма для шляпочного гриба. Ценная находка для грибника, к тому же хорош в любом блюде.
Как солнышко или апельсин
Яркий, броский оранжево-жёлтого цвета, по форме похож на веер мимо такого сложно пройти в лесу. К тому же ещё и можно есть.
Пестрый как павлин
Посмотрите на это чудо природы, тут комментарии излишне. Такого красавца даже есть неохота. Впрочем, не переживайте, этот гриб не съедобен. Будем дальше наслаждаться этим буйством красок и форм.
Интересный факт
Подверженность белых грибов ультрафиолетовому излучению схожа с восприятием загара кожей человека. В затененных местах боровики имеют светлую окраску, а шляпки грибов, растущих под солнцем, приобретают яркий шоколадный цвет или можно сказать по аналогии выглядят загорелыми.
Трубчатые грибы примеры, названия, виды, фото и описание:
Белый сосновый
Латинское название: Boletus pinophilus
Синонимы: ✅Болетус соснолюбивый; ✅Сосновый белый; ✅Белый боровой; ✅Boletus edulis subsp. pinicola (✅aestivalis var. pinicola, ✅pinicola, edulis f. pinicola)
По строению спороносного слоя:
Белый дубовый
Латинское название: Boletus reticulatus
Синонимы: ✅Боровик сетчатый (✅дубовый)
По строению спороносного слоя:
Полубелый гриб
Латинское название: Hemileccinum impolitum
Синонимы: ✅Полуболет; ✅Полуобабок; ✅Желтожебрик; ✅Болет полубелый; ✅Йодный болет; ✅Йодный боровик; ✅Boletus impolitus; ✅Leccinum impolitum; ✅Tubiporus impolitus; ✅Xerocomus impolitus
По строению спороносного слоя:
Белый еловый
Латинское название: Boletus edulis
Синонимы: ✅Белый обыкновенный; ✅Болет еловый; ✅Полковник
По строению спороносного слоя:
Колосовик
Латинское название: Boletus betulicola
Синонимы: ✅Белый гриб березовый; ✅Болет берёзовый; ✅Белый берестяной
По строению спороносного слоя:
Желчный гриб
Латинское название: Tylopilus felleus
Синонимы: ✅Горчак; ✅Ложный белый гриб; ✅Boletus felleus
По строению спороносного слоя:
Сатанинский гриб
Латинское название: Rubroboletus satanas
Синонимы: ✅Болет сатанинский; ✅Лесной чёрт; ✅Гриб сатаны; ✅Дьявольский гриб; ✅Чёртов гриб; ✅Boletus satanas
По строению спороносного слоя:
Болет коренящийся
Латинское название: Boletus radicans
Синонимы: ✅Болет коренящийся; ✅Боровик горький губчатый (✅коренящийся, ✅коренастый, ✅укореняющийся, ✅беловатый); ✅Болет глубокоукореняющийся; ✅Болет горький губчатый; ✅Caloboletus radicans; ✅Boletus albidus
По строению спороносного слоя:
Болет бронзовый
Латинское название: Boletus aereus
Синонимы: ✅Белый гриб грабовый; ✅Боровик тёмно-бронзовый (✅грабовый, ✅медный, ✅тёмно-каштановый); ✅Белый гриб темно-бронзовый (✅медный)
По строению спороносного слоя:
Болет жёлтый
Латинское название: Boletus junquilleus
Синонимы: ✅Болет светло-жёлтый; ✅Болет жёлтый; ✅Болетус жёлтый; ✅Dictyopus queletii var. junquilleus; ✅Boletus erythropus var. junquilleus (✅pseudosulphureus)
По строению спороносного слоя:
Белый гриб царский
Латинское название: Butyriboletus regius
Синонимы: ✅Королевский польский гриб; ✅Boletus regius; ✅Suillus regius; ✅Tubiporus regius
По строению спороносного слоя:
Болет ле Галь
Латинское название: Rubroboletus legaliae
Синонимы: ✅Болет Боровик ле Галь; ✅Boletus legaliae
По строению спороносного слоя:
Боровик пурпурный
Латинское название: Boletus purpureus
Синонимы: ✅Болет пурпурный; ✅Boletus rhodopurpureus; ✅Imperator rhodopurpureus
По строению спороносного слоя:
Боровик девичий
Латинское название: Butyriboletus appendiculatus
Синонимы: ✅Болет девичий; ✅Боровик придаточковый (✅укороченный, ✅красноватый, ✅буро-жёлтый); ✅Яичник; ✅Boletus appendiculatus; ✅Dictyopus appendiculatus; ✅Suillus appendiculatus; ✅Tubiporus appendiculatus
По строению спороносного слоя:
Боровик волчий
Латинское название: Rubroboletus lupinus
Синонимы: ✅Ложный сатанинский гриб; ✅Boletus lupinus; ✅Болет войлочный; ✅Болет волчий
По строению спороносного слоя:
Болетус Фехтнера
Латинское название: Butyriboletus fechtneri
Синонимы: ✅Болет Фехтнера; ✅Болетус Фехтнера; ✅Boletus fechtneri
По строению спороносного слоя:
Боровик золотистый
Латинское название: Aureoboletus projectellus
Синонимы: ✅Боровик вересковый (✅Меррилла); ✅Boletus projectellus; ✅Ceriomyces projectellus; ✅Boletellus murrill
По строению спороносного слоя:
Боровик розовокожий
Латинское название: Boletus rhodoxanthus
Синонимы: ✅Болет розовокожий; ✅Suillellus rhodoxanthus; ✅Rubroboletus rhodoxanthus
По строению спороносного слоя:
Боровик красиво-окрашенный
Латинское название: Boletus pulchrotinctus
Синонимы: ✅Болет красивоокрашенный; ✅Ложный сатанинский гриб; ✅Suillellus pulchrotinctus; ✅Rubroboletus pulchrotinctus
По строению спороносного слоя:
Боровик Фроста
Латинское название: Boletus frostii
Синонимы: ✅Польский гриб Фроста; ✅Яблочный польский гриб; ✅Подберёзовик Фроста; ✅Яблочный подберёзовик; ✅Butyriboletus frostii; ✅Exsudoporus frostii; ✅Suillellus frostii; ✅Suillus frostii; ✅Tubiporus frostii
По строению спороносного слоя:
Страницы: