Классификация сморчка толстоногого
- Царство: Грибы
- Отдел: Аскомицеты
- Подотдел: Пезизомикотины
- Класс: Пецицомицеты
- Подкласс: Пецицомицеты
- Порядок: Пецицевые
- Семейство: Сморчковые
- Род: Сморчок
- Вид: Сморчок толстоногий
- Латинское название: Morchella crassipes
- Синонимы: ✅Morchella esculenta var. crassipes
- По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный гриб третьей категории пищевой ценности
- По строению спороносного слоя: Сумчатый
Внешний вид, описания, фото сморчка толстоногого
Шляпка может быть как яйцевидной формы, так и в виде тупого конуса, внутри полая, края плотно приросшие к ножке, структура поверхности в виде крупных сот или ячеек неправильной формы, окрас шляпки бежево-коричневатый или золотисто-бурый.
Ножка по сравнению с другими представителями рода сморчковых очень крупная и массивная за это и получил название толстоногий. Может достигать в высоту до 20 см и в диаметре до 10 см, внутри пустая, снаружи морщинистая, со складками, кремового или бежевого цвета, обычно расширяется к основанию.
Спороносный слой сумчатый.
Мякоть белого или кремового цвета, хрупкая, ломкая, со слабо выраженным грибным ароматом и вкусом.
Где и когда растёт сморчок толстоногий
Плодоносит с апреля по июнь в лиственных и смешанных лесах. Любит влажные, мшистые, богатые питательными веществами почвы. Предпочитает соседство с тополем, грабом, липой, клёном и ясенем, встречается редко, в основном одиночно или малочисленными группами.
Хозяйственное применение сморчка толстоногого
Гриб считается условно-съедобным и требует предварительного отваривания со сменой воды. Имеет аналогичное кулинарное применение, как и все сморчки.
