Ложные опята 

Понятие

Опята по праву многие любители тихой охоты считают одним из самых любимых, универсальных и ценных пластинчатых грибов, наверное, они уступают только рыжикам. Но зато в отличие от рыжиков растут практически везде, они широко распространены на всей территории Евразии. Но стоит учитывать, что у съедобных грибов, есть опасные ложные двойники и их надо знать в лицо. В народе их называют ложными опятами. 

 В понятие ложные входят: 

1. Ядовитые грибы, опасные для жизни и здоровья человека, употребление которых может привести к серьёзным отравлениям.
2. Несъедобные грибы, признанные таковыми из-за своих низких пищевых и питательных качеств.
3. Малоизученные (редкие) грибы, по которым нет достоверной и проверенной информации.

Внешне они похожи на съедобные виды и их легко можно спутать, что может привести к опасным последствием. Ложные опята как и их съедобные братья преимущественно растут на древесине и ее остатках.

Интересный факт

Красно-кирпичный опенок, несмотря на высокое содержание токсинов, широко употребляется в пищу на территории Америки и Азии.

Особенности и места произрастания ложных опят

Ложныеопята – категория грибов, включающая несъедобные, ядовитые и слабоизученные разновидности, похожие по внешним признакам на настоящие опята. Опасные экземпляры, так же как и съедобные, селятся группами в хвойных, лиственных и смешанных лесах. Чаще всего ложноопята паразитируют на старых пнях, разлагающейся древесине или на коре здоровых деревьев.

Несмотря на то, что отдельные образцы ложных опят могут быть условно-съедобными, употреблять такие грибы в пищу не рекомендуется. Высокое содержание токсичных веществ может стать причиной серьезного отравления или даже летального исхода.

Какие бывают ложные опята

1. Ложноопенок водянистый. Период плодоношения – с сентября по ноябрь. Встречается в любых лесах, преимущественно на старой древесине. Отличительные особенности: шляпка – бежевая или желтовато-коричневая, диаметром 5 см, с закругленными краями; ножка – тонкая, высотой до 10 см, белого или серого оттенка; мякоть – без запаха, тонкая, коричневого или кремового цвета; гименофор – пластинчатый, светло-коричневого цвета. Растут группами.
2. Ложноопята кирпично-красные. Грибы появляются в июле и растут до первых морозов. Места обитания – стволы лиственных деревьев, старые пни или деревянные фрагменты. Характеристики: шляпка –округлая, розовая в центре, светлая по краям, диаметром до 10 см; ножка – средней толщины ( 2 см), достигает в высоту до 10 см; пластинки – кремовые, серые или бурого оттенка; мякоть – белая или кремовая, имеет приятный аромат.
3. Ложноопята длинноногие. Произрастает ядовитый гриб практически в любых лесах. Предпочитает селиться группами во мхах, на заболоченной почве или в условиях высокой влажности. Имеет округлую форму шляпки, диаметр которой составляет всего 3-4см. Цвет – варьируется от бежевого до желтого. Ножка – очень тонкая, высотой до 10 см, желтоватая со светлыми чешуйками. Плодовое тело – хрупкое, с кремовой мякотью и запахом плесени.
4. Ложноопята серно-желтые. Данный вид несъедобных грибов появляется в мае, и плодоносит до первых морозов. Селятся ложные опята многочисленными группами на старой древесине или на коре слабых лиственных деревьев. Особенности шляпки: цвет – песочный, светло-желтый, бурый или бежевый. Длина ножки составляет около 10 см, толщина – 1 см. Пластинки гриба имеют желтоватый окрас, а со временем приобретает фиолетовый оттенок. Мякоть окрашена в светло-желтый цвет, обладает запахом сырой земли.
5. Ложноопёнок моховой. Еще одинвид ядовитый двойник,предпочитающий мхи и болотистую местность. Обладает максимальным сходством с длинноногим . Период плодоношения – с июня по сентябрь. Форма шляпки, чаще всего, выпуклая, но со временем может стать прямой. Размеры: диаметр шляпки – до 4 см, высота ножки – до 15 см. Окрас – бежевый или светло-коричневый. Гриб имеет тонкую мякоть, без вкуса и запаха.
6. Ложные опята Кандолля. Вид ядовитых опят, произрастающий в смешанных лесных массивах с начала весны до ранней осени. Селятся грибы на омертвевших деревьях и деревянных обломках. Форма шляпки – колокольчатая, со временем становится уплощенно-выпуклой. Цвет – бежевый, кремовый, иногда немного коричневый. Верхняя часть плодового тела может содержать остатки пленчатого покрывала. Размеры: диаметр шляпки – до 10 см, высота ножки – до 10 см. Грибы обладают хрупкой мякотью, которая при разломе дает приятный грибнойаромат.

Интересный факт

Серно-желтый опенок нашел применение в медицине: из ядовитого гриба делают противомикробные препараты.

Ложные опята: признаки

Практически все ложные опята имеют ряд характерных признаков, по которым их можно распознать среди многочисленных сородичей:

• запах – мякоть при разломе пахнет плесенью или сырой землей;
• цвет – для несъедобных грибов характерна яркая окраска, с наиболее выраженной концентрацией пигмента по центру шляпки;
• очертания шляпки – верхняя часть плодового тела имеет вытянутую форму, а со временем приобретает округлый силуэт;
• спороносный слой – пластинки ложных опят имеют желтый оттенок, а со временем становятся оливковыми или бурыми;
• ножка – ложные представители обладают длинной тонкой ножкой, толщиной до 1 см и высотой 10-15 см.

Интересный факт

Ложные опята иногда выращиваются намеренно, в искусственных условиях, для разрушения омертвевших деревьев и ощишение лесного хозяйства.

Как отличить ложные опята от настоящих

Чтобы отличить съедобные безопасные виды от ядовитых двойников, необходимо знать характеристики и тех, и других грибов. Чем отличаются настоящие опята от токсичных экземпляров?

Внимание!

Важно помнить основное правило грибника. Если вы не уверены, что перед вами сьедобный гриб, то лучше его не брать и не рисковать здоровьем.

1. Съедобные плоды обладают приятным грибным запахом.
2. Поверхность шляпки настоящего гриба, как правило, покрыта чешуйками.
3. Спороносный слой опят имеет бледно-желтый или кремовый оттенок.
4. Ножка съедобных опят вырастает высотой не более 6 см. Отличительная особенность – наличие кольца.
5. Цвет плодового тела – светло коричневый, преобладают приглушенные оттенки.

Интересный факт

Вещества, выделяемые ложными опятами, служат компонентами для создания противоопухолевых лекарственных препаратов.

Виды, фото и описания ложных опят:

Ложные опята серно-желтые

Латинское название: Hypholoma fasciculare

Синонимы: ✅Ложноопенок серно-желтый; ✅Naematoloma fasciculare; ✅Agaricus fascicularis; ✅Pratella fascicularis; ✅Geophila fascicularis; ✅Dryophila fascicularis; ✅Psilocybe fascicularis 

Подробнее

Ложные опята кирпично-красные

Латинское название: Hypholoma lateritium

Синонимы: ✅Ложноопенок кирпично-красный; ✅Гифолома кирпично-красная; ✅Agaricus carneolus (✅lateritius, ✅perplexus, ✅sublateritius); ✅Deconica squamosa; ✅Dryophila sublateritia; ✅Geophila sublateritia; ✅Hypholoma perplexum (✅sublateritium); ✅Naematoloma sublateritium; ✅Pratella lateritia; ✅Psilocybe lateritia

Подробнее

Ложные опята водянистые

Латинское название: Psathyrella piluliformis

Синонимы: ✅Ложноопёнок водянистый; ✅Псатирелла водолюбивая; ✅Псатирелла шаровидная; ✅Псатирелла гидрофильная; ✅Хруплянка гидрофильная; ✅Agaricus piluliformis (✅hydrophilus); ✅Drosophila piluliformis; ✅Psathyrella hydrophila

Подробнее

Ложные опята длинноногие

Латинское название: Hypholoma elongatum

Синонимы: ✅Ложноопёнок длинноногий; ✅Гифолома удлинённая

Подробнее

Ложные опята Кандолля

Латинское название: Psathyrella candolleana

Синонимы: ✅Ложноопёнок Кандолля; ✅Хруплянка или Гифолома Кандолля; ✅Agaricus violaceolamellatus (✅candolleanus); ✅Drosophila candolleana; ✅Hypholoma candolleanum; ✅Psathyra candolleanus 

Подробнее

Ложный опёнок моховой

Латинское название: Hypholoma polytrichi

Синонимы: ✅Ложноопёнок моховой; ✅Гифолома моховая 

Подробнее