Классификация опёнка лугового
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Агарикомицеты
- Порядок: Агариковые
- Семейство: Негниючниковые
- Род: Негниючник
- Вид: Опёнок луговой
- Латинское название: Marasmius oreades
- Синонимы: ✅Негниючник луговой; ✅Марасмиус луговой; ✅Луговик; ✅Гвоздичный гриб; ✅Гвоздичный опёнок; ✅Agaricus oreades; ✅Agaricus caryophyllaeus; ✅Collybia oreades; ✅Scorteus oreades
- По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб, четвёртой категории пищевой ценности
- По строению спороносного слоя: Пластинчатый
Внешний вид, описания, фото опёнка лугового
Шляпка в диаметре до 5–7 см, сначала в форме полусферы, далее распростёртая с бугорком по центру, кремового или охристого цвета, окрас по центру (бугорка) всегда насыщенней. Края шляпки полупрозрачные, неровные, растрёпанные, немного рваные.
Ножка тонкая в диаметре до 0,5 см, в высоту до 10 см, цилиндрическая, цельная, бежевого цвета. Структура ножки упругая, волокнистая, жёсткая.
Спороносный слой пластинчатый, у молодых особей пластинки приросшие, у возрастных представителей свободно растущие. Пластинки редкие, кремового или бежевого цвета.
Мякоть тонкая, беловатого или кремового цвета, сладковатая на вкус и со специфическим запахом, напоминающим аромат гвоздики, отсюда и ещё одно название, данное людьми — гвоздичный гриб.
Где и когда растёт опёнок луговой
Этого опёнка можно встретить с мая по октябрь. В отличие от своих родственников является почвенным грибом, а не древесным. Поэтому ареал произрастания не леса, а открытые хорошо продуваемые травянистые пространства: луга, пастбища, опушки, поля, обочины дорог, сады, парки, поляны и т. д. Встречается на территории всей Евразии, растёт обильно, большими группами.
Хозяйственное применение опёнка лугового
Съедобный представитель грибного царства, в пищу преимущественно употребляется только шляпка, так как ножка содержит твёрдую, резина подобную мякоть. Пригоден для всех видов кулинарной переработки.
