Подберёзовик шахматный

Подберёзовик шахматный
Источник: www.myko.cz
Лес и горы

Классификация подберёзовика шахматного 

  • Царство: Грибы 
  • Отдел: Базидиомицеты 
  • Подотдел: Агарикомицеты 
  • Класс: Агарикомицеты 
  • Подкласс: Агарикоцетовые 
  • Порядок: Болетовые 
  • Семейство: Болетовые 
  • Род: Обабок 
  • Вид: Подберёзовик шахматный 
  • Латинское название: Leccinum nigrescens 
  • Синонимы: ✅Обабок шахматный; ✅Подберёзовик чернеющий 
  • По типу хозяйственного применения: Съедобный, второй категории пищевой ценности 
  • По строению спороносного слоя: Трубчатый 

Внешний вид, описания, фото подберёзовика шахматного

Подберёзовик шахматный внешне похож на дальневосточный, также трескается кожица на шляпке, только в отличие от дальневосточного подберёзовика кожица не сморщена.

Шляпка в диаметре до 15 см, в молодости полушаровидной формы затем по мере вырастания распрямляется и становиться подушкообразной, покрыта сухой, матовой трудноотделяемой кожицей желто-лимонного цвета, которая растрескивается по мере вырастания и напоминает шахматную доску отсюда и название.

Ножка бежевого цвета в диаметре до 4 см, в длину до 15 см слегка расширяется к основанию, покрыта бежево-охристыми или серо-коричневыми редкими чешуйками.

Мякоть бежево-лимонного цвета, плотная, имеет умеренный приятный грибной аромат. На срезе окисляется, меняет окраску от красно-коричневого до тёмно-фиолетового цвета.

Подберёзовики шахматные
Источник: www.myko.cz

Где и когда растёт подберёзовик шахматный

Достаточно редко встречается, произрастает в лиственных и смешанных лесах, в основном на Кавказе. Образует микоризу с дубом и буком.

Гриб подберёзовик шахматный
Источник: www.myko.cz

Хозяйственное применение подберёзовика шахматного

Съедобный гриб второй категории пищевой ценности, как и все обабки подвержен всем видам кулинарной обработки: жарка, варка, высушивания и консервация.