

Классификация подберёзовика шахматного
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Агарикоцетовые
- Порядок: Болетовые
- Семейство: Болетовые
- Род: Обабок
- Вид: Подберёзовик шахматный
- Латинское название: Leccinum nigrescens
- Синонимы: ✅Обабок шахматный; ✅Подберёзовик чернеющий
- По типу хозяйственного применения: Съедобный, второй категории пищевой ценности
- По строению спороносного слоя: Трубчатый
Внешний вид, описания, фото подберёзовика шахматного
Подберёзовик шахматный внешне похож на дальневосточный, также трескается кожица на шляпке, только в отличие от дальневосточного подберёзовика кожица не сморщена.
Шляпка в диаметре до 15 см, в молодости полушаровидной формы затем по мере вырастания распрямляется и становиться подушкообразной, покрыта сухой, матовой трудноотделяемой кожицей желто-лимонного цвета, которая растрескивается по мере вырастания и напоминает шахматную доску отсюда и название.
Ножка бежевого цвета в диаметре до 4 см, в длину до 15 см слегка расширяется к основанию, покрыта бежево-охристыми или серо-коричневыми редкими чешуйками.
Мякоть бежево-лимонного цвета, плотная, имеет умеренный приятный грибной аромат. На срезе окисляется, меняет окраску от красно-коричневого до тёмно-фиолетового цвета.

Где и когда растёт подберёзовик шахматный
Достаточно редко встречается, произрастает в лиственных и смешанных лесах, в основном на Кавказе. Образует микоризу с дубом и буком.

Хозяйственное применение подберёзовика шахматного
Съедобный гриб второй категории пищевой ценности, как и все обабки подвержен всем видам кулинарной обработки: жарка, варка, высушивания и консервация.