Классификация шампиньона крупноспорового
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Агарикоцетовые
- Порядок: Агариковые
- Семейство: Шампиньоновые
- Род: Шампиньон
- Вид: Шампиньон крупноспоровый
- Латинское название: Agaricus macrosporus
- Синонимы: ✅Шампиньон крупноплодный или крупноспоровый; ✅Psalliota macrospora (arvensis subsp. macrospora, collina, straminea, urinascens); ✅Agaricus collinus (crocodilinus var. collinus, kuehnerianus, macrosporus var. kuehnerianus, albertii, schaefferianus, stramineosquamulosus, stramineus, crocodilinus var. stramineus, macrosporus var. stramineus, substramineus, albertii)
- По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб второй категории пищевой ценности
- По строению спороносного слоя: Пластинчатые
Внешний вид, описания, фото шампиньона крупноспорового
Шляпка может достигать внушительных размеров, оттого и получил одно из названий — крупноплодный. Средний показатель до 20–30 см в диаметре, но попадаются гигантские экземпляры до 50 см. Сначала имеет форму полусферы с загнутыми краями, по мере роста становиться выпукло-распростёртой. Окрас белый или кремовый, на шляпке присутствуют кремовые или бежево-коричневые чешуйки (ворсинки). С возрастом поверхность шляпки может растрескиваться.
Ножка относительно шляпки выглядит скромно, особенно у взрослых особей, кажется короткой и тонкой, в высоту достигает до 8–10 см, в диаметре до 2 см, сужается к основанию. Окрас белого или кремового цвета, на ножке присутствуют хлопья и спороносное кольцо.
Спороносный слой пластинчатый, у молодых представителей серо-розового цвета, по мере созревания приобретает бордово-коричневые оттенки. Пластинки частые, свободные, у молодых грибов спрятаны плёнчатым покрывалом.
Мякоть толстая, мясистая, плотная, белого цвета, на изломе окисляется, приобретает розово-красный оттенок, имеет орехово-миндальный аромат.
Где и когда растёт шампиньон крупноспоровый
Встречается редко, любит тёплый климат, богатые перегноем почвы и открытые пространства, растёт на полях, лугах, пастбищах и прочих подобных локациях. Плодоносит большими семьями.
Хозяйственное применение шампиньона крупноспорового
Съедобный гриб, второй категории пищевой ценности, имеет высокие вкусовые качества и широкое гастрономическое применение, как и все съедобные представители этого семейства.
