Классификация шампиньона лугового
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Агарикоцетовые
- Порядок: Агариковые
- Семейство: Шампиньоновые
- Род: Шампиньон
- Вид: Шампиньон луговой
- Латинское название: Agaricus campestris
- Синонимы: ✅Шампиньон полевой (обыкновенный, тротуарный, коровий, степной, луговой); ✅Гриб печерица; ✅Psalliota arvensis; ✅Pratella arvensis; ✅Fungus arvensis; ✅Psalliota campestris var. arvensis
- По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
- По строению спороносного слоя: Пластинчатые
Внешний вид, описания, фото шампиньона лугового
Шляпка достигает в диаметре до 15 см, сначала имеет выпуклую форму, затем распростертую с загнутыми вниз краями. Окрас белый, кремовый или бледно-бежевый. Поверхность шляпки может быть абсолютно гладкой или покрыта небольшими чешуйками (ворсинками).
Ножка вырастает в высоту до 10 см, в диаметре до 3 см, цилиндрической формы, слегка расширяется к основанию, внутри пустая, белого цвета, присутствует пленчатое кольцо.
Спороносный слой пластинчатый, у молодых представителей белого цвета, по мере роста становится серо-розовыми, буро-фиолетовыми. Пластинки частые, свободные, у молодых особей закрыты пленчатым покрывалом.
Мякоть толстая, мясистая, белого цвета, приобретает на изломе легкий желтовато-розоватый оттенок. Аромат грибной приятный, на вкус слегка сластит.
Где и когда растет шампиньон луговой
Плодоносит с мая и до первых заморозков, растет не как большинство грибов в лесу, а на лугах, полях, в парках, садах, полянах, пастбищах, вдоль дорог, на улицах, даже может вырасти под вашим окном многоквартирного дома на лужайке. Растет обильными колониями.
Хозяйственное применение шампиньона лугового
Съедобный гриб третьей категории пищевой ценности, считается деликатесным, одним из самых вкусных представителей этого семейства, подходит для всех видов кулинарных блюд и заготовок.
