Шампиньон желтокожий

Шампиньон желтокожий
Источник: Pinterest
Лес и горы

Классификация шампиньона желтокожего

  • Царство: Грибы
  • Отдел: Базидиомицеты
  • Подотдел: Агарикомицеты
  • Класс: Агарикомицеты
  • Подкласс: Агарикоцетовые
  • Порядок: Агариковые
  • Семейство: Шампиньоновые
  • Род: Шампиньон
  • Вид: Шампиньон желтокожий
  • Латинское название: Agaricus xanthodermus
  • Синонимы: ✅Печерица желтокожая; ✅Шампиньон рыжеющий или желтокожий; ✅Ложный шампиньон; ✅Pratella xanthoderma; ✅Psalliota xanthoderma; ✅Fungus xanthodermus
  • По типу хозяйственного применения: Ядовитый
  • По строению спороносного слоя: Пластинчатые

Внешний вид, описания, фото шампиньона желтокожего

Шампиньон желтокожий является ядовитым грибом, отличительной чертой от других шампиньонов является:

  • Ярко выраженное (большое, распущенное) плёнчатое кольцо в виде юбочки.
  • Неприятный фенольный запах (аптечный, карболовый, чернильный, гуаши), который усиливается при готовке.
  • Мякоть при механическом воздействии окисляется и приобретает ярко-жёлтый оттенок
  • Ножка к основанию клубневидная

Шляпка достигает 12–15 см в диаметре, вначале колокольчатой формы с загнутыми внутрь краями, затем выпукло-распростёртая. Цвет шляпки белый или бледно-серый, поверхность сухая, может быть как гладкая, так и с небольшими чешуйками, у перезревших экземпляров может быть растресканной.

Ножка вырастает до 10 см в высоту и до 2 см в диаметре, цилиндрической формы, к основанию клубневидная. Окрас ножки белый, присутствует выраженное достаточно большое плёнчатое кольцо (юбочка).

Спороносный слой пластинчатый, вначале бело-серый, бело-розовый, долго закрыт густым, плотным плёнчатым покрывалом, затем становится красно-коричневым. Пластинки расположены часто, к ножке не приросшие, свободные, маленького размера.

Мякоть белого или бежевого цвета, жёсткая и упругая, при механическом воздействии окисляется и приобретает ярко-жёлтый оттенок, позже пожелтевшие места становиться бежевыми или светло-коричневыми. Вкус жгуче едкий, запах неприятный фенольный при термической обработке значительно усиливается.

Шампиньон желтокожий мякоть
Источник: Instagram 

Где и когда растёт шампиньон желтокожий

Распространён широко, растёт как в лесах всех типов в основном на опушках, так и на открытых пространствах: лугах, полях, парках, садах и прочих подобных локациях. Плодоносит с июля по октябрь, встречается в основном многочисленными колониями.

Шампиньон желтокожий спороносный слой
Источник: Instagram 

Хозяйственное применение шампиньона желтокожего

Печерица желтокожая ядовитый гриб, вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта.