Классификация шампиньона желтокожего
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Агарикоцетовые
- Порядок: Агариковые
- Семейство: Шампиньоновые
- Род: Шампиньон
- Вид: Шампиньон желтокожий
- Латинское название: Agaricus xanthodermus
- Синонимы: ✅Печерица желтокожая; ✅Шампиньон рыжеющий или желтокожий; ✅Ложный шампиньон; ✅Pratella xanthoderma; ✅Psalliota xanthoderma; ✅Fungus xanthodermus
- По типу хозяйственного применения: Ядовитый
- По строению спороносного слоя: Пластинчатые
Внешний вид, описания, фото шампиньона желтокожего
Шампиньон желтокожий является ядовитым грибом, отличительной чертой от других шампиньонов является:
- Ярко выраженное (большое, распущенное) плёнчатое кольцо в виде юбочки.
- Неприятный фенольный запах (аптечный, карболовый, чернильный, гуаши), который усиливается при готовке.
- Мякоть при механическом воздействии окисляется и приобретает ярко-жёлтый оттенок
- Ножка к основанию клубневидная
Шляпка достигает 12–15 см в диаметре, вначале колокольчатой формы с загнутыми внутрь краями, затем выпукло-распростёртая. Цвет шляпки белый или бледно-серый, поверхность сухая, может быть как гладкая, так и с небольшими чешуйками, у перезревших экземпляров может быть растресканной.
Ножка вырастает до 10 см в высоту и до 2 см в диаметре, цилиндрической формы, к основанию клубневидная. Окрас ножки белый, присутствует выраженное достаточно большое плёнчатое кольцо (юбочка).
Спороносный слой пластинчатый, вначале бело-серый, бело-розовый, долго закрыт густым, плотным плёнчатым покрывалом, затем становится красно-коричневым. Пластинки расположены часто, к ножке не приросшие, свободные, маленького размера.
Мякоть белого или бежевого цвета, жёсткая и упругая, при механическом воздействии окисляется и приобретает ярко-жёлтый оттенок, позже пожелтевшие места становиться бежевыми или светло-коричневыми. Вкус жгуче едкий, запах неприятный фенольный при термической обработке значительно усиливается.
Где и когда растёт шампиньон желтокожий
Распространён широко, растёт как в лесах всех типов в основном на опушках, так и на открытых пространствах: лугах, полях, парках, садах и прочих подобных локациях. Плодоносит с июля по октябрь, встречается в основном многочисленными колониями.
Хозяйственное применение шампиньона желтокожего
Печерица желтокожая ядовитый гриб, вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта.