Классификация сыроежки зелёно-красной
- Царство: Грибы
- Отдел: Базидиомицеты
- Подотдел: Агарикомицеты
- Класс: Агарикомицеты
- Подкласс: Неопределенно
- Порядок: Руссуловые
- Семейство: Сыроежковые
- Род: Сыроежка
- Вид: Сыроежка зелёно-красная
- Латинское название: Russula alutacea
- Синонимы: ✅Сыроежка лайковая (✅кожистая, ✅тонкокожая); ✅Agaricus alutaceus; ✅Russula esculenta; ✅Russula xerampelina
- По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
- По строению спороносного слоя: Пластинчатый
Внешний вид, описания, фото сыроежки зелёно-красной
Шляпка
Шляпка в диаметре может достигать до 20 см, плотная и мясистая, но структура довольно хрупкая. У молодых грибов выпуклая, полушаровидная, по мере вырастания плодового тела становится плоской и вдавленной по центру, с ровными или слегка рифлёными краями. Покрыта гладкой сухой кожицей, во влажную погоду становится клейкой. Кожица достаточно легко отделима от шляпки. Имеет фиолетово-красный или красно-коричневый цвет с зелёным отливом.
Ножка
Ножка имеет цилиндрическую форму, белого цвета, иногда может присутствовать розоватый или желтоватый налёт. Гладкая на ощупь, по структуре мякоти ватообразная, с возрастом может становиться полой. В длину может достигать 10 см, в диаметре до 3 см.
Спороносный слой
Спороносный слой пластинчатый. Пластинки с виду толстые, приросшие к ножке, в молодости кремового цвета, с возрастом становятся бежево-охристыми. Споровый порошок охристый.
Мякоть
Мякоть имеет лёгкий фруктовый аромат и сладковатый привкус. В шляпке мякоть бежевого оттенка и имеет упругую структуру. В ножке мякоть белого цвета по структуре ватообразная.
Где и когда растёт сыроежка зелёно-красная
Широко распространена на территории всей Евразии и Северной Америки. Встречается как одиночно, так и небольшими группами. Является грибом симбиотом, образует симбиотические связи с такими деревьями, как дуб, берёза, бук, клён. Растёт в лиственных и смешанных лесах, предпочитает кислые, богатые питательными веществами почвы. Плодоносит с июля по сентябрь, пик роста приходится на август.
Хозяйственное применение сыроежки зелёно-красной
Сыроежка зелёно-красная является съедобным грибом третьей категории пищевой ценности. Среди любителей тихой охоты ценится невысоко, когда есть более ценные грибы, её игнорируют.
Оптимальное применение — засолка. Также данный гриб можно жарить, варить или сушить на зиму.