Классификация трюфеля оленьего
- Подотдел: Пезизомикотины
- Царство: Грибы
- Отдел: Аскомицеты
- Класс: Эуроциомицеты
- Порядок: Эуроциевые
- Семейство: Элафомицетовые
- Род: Элафомицес
- Вид: Олений трюфель
- Подкласс: Eurotiomycetidae
- Латинское название: Elaphomyces granulatus
- Синонимы: ✅Дождевик олений; ✅Элафомицес зернистый; ✅Трюфель зернистый; ✅Парга; ✅Парушка; ✅Elaphomyces cervinus
- По типу хозяйственного применения: Несъедобный гриб
- По строению спороносного слоя: Сумчатый
Внешний вид, описания, фото Оленьего трюфеля
Плодовое тело
Плодовые тела оленьего трюфеля развиваются неглубоко под почвой – в гумусовом слое на глубине 2-8 см. Поверхность гриба бывает сморщенная. Во время разрезания мякоть корочки паргу изменяет оттенок на розовато-серый. Снаружи гриб имеет мелкие бородавки. Внешний слой трюфеля зернистого бывает:
- желтовато-охряный;
- золотисто-коричневый;
- ржаво-бурый;
- темно-коричневый.
Важно: гриб, который вырос в марте, бывает темно-оранжевого оттенка.
Спороносный слой
Спороносный слой гриба сумчатый.
Мякоть
У молодого паргу мякоть светлого цвета с мраморным рисунком, она разделена на части перегородкой. При созревании внутренняя область парги становится темно-фиолетового либо пурпурно-коричневого цвета. Микроскопические споры шарообразной формы с шипами, оттенок в пределе от красно-коричневого до черного.
Мякоть горьковатого вкуса. Аромат у парги землистый, яркой заметный, чем-то напоминает сырой картофель.
Плодовые тела развиваются в гумусовом слое почвы на глубине 2-8 см. Они имеют неправильную шаровидную форму, поверхность ее сморщенная. Размер плодовых тела 1-4 см.
Где и когда растет олений трюфель
Парга является самым распространенным грибом рода Элафомицес. Олений трюфель можно встретить в Северном полушарии. Растет на европейской территории и в Северной Америке, Тайване, Китае, острове Японии.
Олений трюфель любит расти в прибрежных полосах. Гриб предпочитают кислый песчаный либо подзолистый грунт. В основном Олений трюфель произрастает в девственном заповедном лесе, реже в молодой посадке.
Гриб создает микоризу с хвойным деревом, и с определенными лиственными сортами, среди которых:
- бук;
- дуб;
- каштан.
Хозяйственное применение
Олений трюфель не стоит есть. Но лесные жители едят плодовое тело, выкапывают из грунта. Белка грызет не только грибы в свежем состоянии, обгрызая оболочку, но и запасает на зимний период. Охотники применяют гриб как приманку. Хотя грибы кушать не стоит, они используется в народной медицине. Рецепты на его основании являлись сильнейшим афродизиаком, применяли для того, чтобы восстановить силы после тяжелого заболевания либо ранения.
Интересные факты
Наименование элафомицес переводят с древнегреческого как олений горб.
Сходные виды
Трюфель олений схож с ближайшим родственником – трюфелем шиповатым, покрытый желто-коричневой бородавчатыми оболочками. Произрастают шиповатые трюфеля под березой.
К тому же есть сходство с мелкими съедобными красно-бурыми трюфелями, почковидные либо клубневидные тела которого в диаметре составляют 7 см. Их область красно-бурая либо розово-коричневая, а мякоть мозговидной формы. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что этот гриб получил широкое применение, но он не съедобный.