Вёшенка обыкновенная

Вёшенка обыкновенная
Источник: Pinterest
Лес и горы

Классификация вёшенки обыкновенной  

  • Царство: Грибы 
  • Отдел: Базидиомицеты 
  • Подотдел: Агарикомицеты 
  • Класс: Агарикомицеты 
  • Подкласс: Агарикомицетовые 
  • Порядок: Агариковые 
  • Семейство: Вёшенка 
  • Род: Вёшенка  
  • Вид: Вёшенка обыкновенная 
  • Латинское название: Pleurotus ostreatus 
  • Синонимы: ✅Вёшенка обыкновенная или устричная; ✅Устричный гриб; ✅Глыва  
  • По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб четвёртой категории пищевой ценности 
  • По строению спороносного слоя: Пластинчатый 

Внешний вид, описания, фото вёшенки обыкновенной

Шляпка в диаметре вырастает до 30 см, уховидной формы, краешки слегка загнуты вниз, поверхность гладкая. Цвет шляпки зависит от возраста и места обитания, обычно имеет следующие оттенки: бело-бежевый, бело-серый, пепельный, бело-бурый.

Ножка до 5 см в длину, до 3 см в диаметре, плотная, жёсткая, короткая, часто изогнута, слегка сужается книзу, светло-белая, на ощупь гладкая.

Спороносный слой пластинчатый, сначала беловатый, затем серый или бежевый, пластинки нисходящие на ножку, редкие.

Мякоть плотная, белая, у молодых представителей сочная и мягкая, у взрослых особей становиться твёрдой. 

Вёшенка обыкновенная на стволе дерева
Источник: Pinterest

Где и когда растёт вёшенка обыкновенная 

 Самая культивируемая из семейства, именно её вы встречаете на прилавках магазинов и супермаркетов. В природе растёт в смешанных и лиственных лесах на стволах лиственных деревьев. Встречается с мая по октябрь, пик плодоношения приходится на сентябрь-октябрь. Растёт преимущественно дружными семьями.

Хозяйственное применение вёшенки обыкновенной

 Съедобный гриб четвёртой категории пищевой ценности, широко используется в кулинарии, не требует предварительной обработки. Вёшенка обыкновенная является диетическим продуктом, её варят, жарят, консервируют. В пищу используют молодые грибы и в основном только шляпки, у старых  мякоть жёсткая, а ножка жестковатая и у молодых. Самый культивируемый вид среди семейства, неприхотлива и проста в выращивании.

Вёшенка обыкновенная на пне
Источник: Instagram