Понятия — грибы третьей категории пищевой ценности
Эта классификация была впервые предложена советским ученым и микологом Борисом Павловичем Васильковым. Она предельна проста и понятна, грибы разделены на категории по вкусовым и питательным свойствам.
К грибам третьей категории относят не самые ценные в питательно-пищевом и кулинарно-вкусовом плане съедобные и условно съедобные экземпляры, уступающие в этих показателях грибам из первой и второй категории. Или если говорить простым языком грибы обладающие средним вкусом и питательностью, но есть можно.
Виды грибов третьей пищевой категории:
Опёнок королевский
Латинское название: Pholiota aurivella
Синонимы: ✅Чешуйчатка золотистая (✅золотисто-жёлтая); ✅Чешуйка королевская; ✅Чешуйчатка серно-жёлтая; ✅Ивняк; ✅Чешуйчатка толстая; ✅Чешуйчатка сальная; ✅Люймо; ✅Хуансань; ✅Циэрмо; ✅Фэйлиньэр; ✅Hypodendrum adiposum; ✅Dryophila adiposa; ✅Pholiota adiposa
По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб третьей категории пищевой ценности
Шампиньон луговой
Латинское название: Agaricus campestris
Синонимы: ✅Шампиньон полевой (✅обыкновенный, ✅тротуарный, ✅коровий, ✅степной, ✅луговой); ✅Гриб печерица; ✅Psalliota arvensis; ✅Pratella arvensis; ✅Fungus arvensis; ✅Psalliota campestris var. arvensis
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Шампиньон августовский
Латинское название: Agaricus augustus
Синонимы: ✅Колосовик августовский; ✅Psalliota augusta; ✅Pratella augusta; ✅Fungus augustus; ✅Agaricus peronatus (✅perrarus)
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Шампиньон паровой
Латинское название: Agaricus cappellianus
Синонимы: ✅Шампиньон тепличный (✅паровой); ✅ Agaricus vaporarius
По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб, третьей категории пищевой ценности
Шампиньон Бернарда
Латинское название: Agaricus bernardii
Синонимы: ✅Шампиньон Бернара; ✅Psalliota bernardii; ✅Pratella bernardii; ✅Fungus bernardii; ✅Agaricus campestris subsp. bernardii
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Шампиньон темно-волокнистый
Латинское название: Agaricus fuscofibrillosus
Синонимы: ✅Psalliota fuscofibrillosa
По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка берёзовая
Латинское название: Russula betularum
Синонимы: ✅Emetica var. betularum
По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный гриб, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка болотная
Латинское название: Russula paludosa
Синонимы: ✅Поплавуха; ✅Сыроежка красноокрашенная или ✅приподнятая; ✅Russula elatior; ✅Russula fragaria; ✅Russula integra var. paludosa; ✅Russula integra var. rubrotincta; ✅Russula olgae; ✅Russula rubrotincta
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка буреющая
Латинское название: Russula xerampelina
Синонимы: ✅Сыроежка ароматная (✅крабовая, ✅креветочная, ✅селедочная); ✅Agaricus esculentus var. xerampelinus; ✅Agaricus rubellus; ✅Agaricus xerampelinus; ✅Russula atrosanguinea; ✅Russula barlae; ✅Russula brevissima; ✅Russula erythropus; ✅Russula rivulosa; ✅Russula suberythropus; ✅ Russula xerampelina var. erythropus
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка выцветающая
Латинское название: Russula exalbicans
Синонимы: ✅Сыроежка выцветающая (✅ красивенькая, ✅ красивая, ✅блекнущая); ✅Russula pulchella; ✅Agaricus rosaceus ß exalbicans; ✅Agaricus exalbicans; ✅Russula depallens
По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка желтая
Латинское название: Russula claroflava
Синонимы: ✅Сыроежка светло-жёлтая; ✅Russula flava Romell; ✅Russula flava var. pacifica; ✅Russula flaviceps; ✅Russula ochroleuca var. claroflava; ✅Russula decolorans var. constans sensu
По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный гриб, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка зелёна-красная
Латинское название: Russula alutacea
Синонимы: ✅Сыроежка лайковая (✅кожистая, ✅тонкокожая); ✅Agaricus alutaceus; ✅Russula esculenta; ✅Russula xerampelina
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка зелёная
Латинское название: Russula aeruginea
Синонимы: ✅Сыроежка бледно-зелёная (✅медно-зелёная, ✅медно-ржавчинная, ✅синевато-зелёная) или ✅Сыроежка травяная (✅ травянисто-зелёная); ✅Agaricus graminicolor; ✅Russula furcata var. graminicolor; ✅Russula graminicolor
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка зеленоватая
Латинское название: Russula virescens
Синонимы: ✅Сыроежка зелёная стёганая (✅чешуйчатая); ✅Толстуха; ✅Agaricus caseosus; ✅Agaricus virescens; ✅Russula aeruginosa
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка золотисто-желтая
Латинское название: Russula risigallina
Синонимы: ✅Agaricus chamaeontinus; ✅Agaricus luteus; ✅Agaricus nitidus; ✅Agaricus risigallinus; ✅Agaricus vitellinus;. ✅Russula armeniaca; ✅Russula lutea; ✅Russula lutea f. batschiana; ✅Russula lutea f. gilletii; ✅Russula lutea f. luteorosella; ✅Russula lutea f. maxima; ✅Russula lutea f. montana; ✅Russula lutea var. armeniaca;Russula lutea var. chamaeleontina; ✅Russula lutea var. maxima; ✅Russula lutea var. ochracea; ✅Russula lutea var. subcristulata; ✅Russula luteorosella; ✅Russula nauseosa var. vitellina; ✅Russula risigallina; ✅Russula risigallina f. bicolor; ✅Russula risigallina f. chamaeleontina; ✅Russula risigallina f. luteorosella; ✅Russula risigallina f. montana; ✅Russula risigallina var. subcristulata; ✅Russula risigallina var. superba; ✅Russula singeriana; ✅Russula vitellina
По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб третьей категории пищевой ценности
Сыроежка золотисто-красная
Латинское название: Russula aurea
Синонимы: ✅Сыроежка золотая (✅ позолоченная); ✅Agaricus auratus; ✅Agaricus aureocitrinus; ✅Agaricus aureus; ✅Agaricus citrinus; ✅Russula aurata; ✅Russula esculenta; ✅Russula variecolor
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка ломкая
Латинское название: Russula fragilis
Синонимы: ✅Agaricus fallax; ✅Agaricus fragilis; ✅Agaricus linnaei var. fragilis; ✅Russula autumnalis f. fumosa; ✅Russula bataillei; ✅Russula emetica f. knauthii; ✅Russula emetica subsp. fragilis; ✅Russula emetica var. fragilis; ✅Russula fallax; Russula fragilis f. violascens; ✅Russula fragilis var. fallax; ✅Russula fragilis var. nivea; ✅Russula fragilis var. violascens; ✅Russula knauthii; ✅Russula nivea
По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный гриб, третьей категории пищевой ценности
Сыроежка охристая
Латинское название: Russula ochroleuca
Синонимы: ✅Сыроежка бледно-охристая (✅ бледно-желтая; ✅ лимонная; ✅ охристо-желтая; ✅ охристо-белая; ✅ охряно-желтая);✅Agaricus ochroleucus; ✅Russula citrina; ✅Russula citrina f. separata; ✅Russula citrina f. umbonata; ✅Russula citrina var. rufescens; ✅Russula constans; ✅Russula decolorans var. constans; ✅Russula fingibilis; ✅Russula granulosa; ✅Russula ochroleuca var. fingibilis; ✅Russula ochroleuca var. frondosaria; ✅Russula ochroleuca var. granulosa
По типу хозяйственного применения: Условно-съедобный гриб третьей категории пищевой ценности
Сыроежка сине-желтая
Латинское название: Russula cyanoxantha
Синонимы: ✅Сыроежка разноцветная (✅попугай); ✅Agaricus cyanoxanthus; ✅Russula cutefracta; ✅Russula furcata
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Латинское название: Russula vesca
Синонимы: ✅Сыроежка пищевая (✅нежная, ✅кокетливая, ✅голозубая); ✅ Russula mitis; ✅Russula heterophylla var. vesca
По типу хозяйственного применения: Съедобный, третьей категории пищевой ценности
Страницы: