Понятия — грибы второй категория пищевой ценности
Эта классификация была впервые предложена советским ученым и микологом Борисом Павловичем Васильковым. Она предельна проста и понятна, грибы разделены на категории по вкусовым и питательным свойствам.
Ко второй категории пищевой ценности относят ценные в питательно-пищевом и кулинарно-вкусовом плане съедобные и условно съедобные грибы, но всё же уступающие по своим свойствам грибам из первой категории.
Виды грибов второй категории:
Маслёнок Клинтона
Латинское название: Suillus clintonianus
Синонимы: ✅Маслёнок опоясанный; ✅Маслёнок каштановый; ✅Болет Клинтона; ✅Boletus clintonianus
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Маслёнок Беллини
Латинское название: Suillus bellinii
Синонимы: ✅Маслёнок сицилийский; ✅Болет Беллини
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Маслёнок рыже-красный
Латинское название: Suillus tridentinus
Синонимы: ✅Маслёнок тридентский
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Маслёнок примечательный
Латинское название: Suillus spectabilis
Синонимы: ✅Болетин примечательный; ✅Болетин нарядный; ✅Болетинус видный; ✅Фускоболетинус великолепный; ✅Boletus spectabilis; ✅Fuscoboletinus spectabilis; ✅Boletinus spectabilis
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Моховик зелёный
Латинское название: Xerocomus subtomentosus
Синонимы: ✅Моховик подопушённый; ✅Болет замшевый; ✅Волчок; ✅Boletus subtomentosus; ✅Leccinum subtomentosum; ✅Rostkovites subtomentosus; ✅Versipellis subtomentosus
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Польский гриб
Латинское название: Boletus badius или Imleria badia
Синонимы: ✅Коричневый (✅Панский, ✅Белопольский) гриб; ✅Моховик каштановый или ✅польский; ✅Синяк
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Моховик припорошённый
Латинское название: Xerocomus pulverulentus
Синонимы: ✅Моховик припудренный; ✅Болет припорошённый; ✅Болет запылённый; ✅Boletus pulverulentus
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Моховик пороспоровый
Латинское название: Xerocomus porosporus
Синонимы: ✅Боровик пороспоровый; ✅Boletus porosporus
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
По строению спороносного слоя: Трубчатый
Опёнок тополиный
Латинское название: Cyclocybe aegerita
Синонимы: ✅Пиоппино; ✅Фолиота тополевая; ✅Агроцибе тополиный; ✅Agrocybe aegerita; ✅Pholiota aegerita
По типу хозяйственного применения: Съедобный гриб второй категории пищевой ценности
Обабок
Латинское название: Leccinum scabrum
Синонимы: ✅Подберёзовик; ✅Подберёзовик обыкновенный; ✅Березовик; ✅Черноголовик; ✅Обабок
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик болотный
Латинское название: Leccinum holopus
Синонимы: ✅Болотник; ✅Березовик болотный; ✅Подберёзовик белый; ✅Обабок белый; ✅Призрак болот
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик чёрный
Латинское название: Leccinum melaneum
Синонимы: ✅Черноголовик; ✅Березовик черный; ✅Обабок черный
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик серый
Латинское название: Leccinum carpini
Синонимы: ✅Грабовик; ✅Подберезовик вязовый; ✅Обабок серый
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик шахматный
Латинское название: Leccinum nigrescens
Синонимы: ✅Обабок шахматный; ✅Подберёзовик чернеющий
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик розовеющий
Латинское название: Leccinum oxydabile
Синонимы: ✅Обабок розовеющий; ✅Березовик окисляющийся
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик жестковатый
Латинское название: Leccinum duriusculum
Синонимы: ✅Подберёзовик твердоватый или ✅тополевый; ✅Обабок жестковатый; ✅Обабок твердоватый
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подберёзовик дальневосточный
Латинское название: Rugiboletus extremiorientalis
Синонимы: ✅Обабок дальневосточный
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Красноголовик
Латинское название: Lеccinum auraniacum
Синонимы: ✅Подосиновик обыкновенный; ✅Подосиновик кроваво-красный; ✅Красная голова; ✅Красный гриб; ✅Осиновик; ✅Красюк; ✅Красник; ✅Красик
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
По строению спороносного слоя: Трубчатый
Подосиновик желто-бурый
Латинское название: Leccinum versipelle
Синонимы: ✅Обабок разнокожий; ✅Подосиновик красно-бурый; ✅Подосиновик разнокожий
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Подосиновик белый
Латинское название: Leccinum percandidum
Синонимы: ✅Осиновик белый
По типу хозяйственного применения: Съедобный, вторая категория пищевой ценности
Страницы: